上泰CC-570菌落計數器
菌落是指細菌在固體培養基上生長(cháng)繁殖而形成的能被肉眼識別的生長(cháng)物,它是由數以萬(wàn)計相同的細菌集合而成。當樣品被稀釋到一定程度,與培養基混合,在一定培養條件下,每個(gè)能夠生長(cháng)繁殖的細菌細胞都可以在平板上形成一個(gè)可見(jiàn)的菌落。
菌落總數就是指在一定條件下(如需氧情況、營(yíng)養條件、pH、培養溫度和時(shí)間等)每克(每毫升)檢樣所生長(cháng)出來(lái)的細菌菌落總數。按國家標準方法規定,即在需氧情況下,37℃培養48h,能在普通營(yíng)養瓊脂平板上生長(cháng)的細菌菌落總數,所以厭氧或微需氧菌、有特殊營(yíng)養要求的以及非嗜中溫的細菌,由于現有條件不能滿(mǎn)足其生理需求,故難以繁殖生長(cháng)。因此菌落總數并不表示實(shí)際中的所有細菌總數,菌落總數并不能區分其中細菌的種類(lèi),所以有時(shí)被稱(chēng)為雜菌數,需氧菌數等。
菌落測定是食品安全微生物測定中一個(gè)重要的檢測指標。
菌落總數測定是用來(lái)判定食品被細菌污染的程度及衛生質(zhì)量,它反映食品在生產(chǎn)過(guò)程中是否符合衛生要求,以便對被檢樣品做出適當的衛生學(xué)評價(jià)。菌落總數的多少在一定程度上標志著(zhù)食品衛生質(zhì)量的優(yōu)劣。
菌落計數的原理:
微生物活體數量的測定方法,常用平板培養計數法。它是通過(guò)將樣品制成均勻的一系列不同稀釋度的稀釋液,再取一定的稀釋液接種,使其均勻分布于培養皿中特定的培養基內,后根據在平板上長(cháng)出的菌落數計算出每克(或mL)樣品中的活菌數量。
特點(diǎn):
.壓力感應方式設計的室驗室菌落計數器 .環(huán)行壓力感應裝置提供整個(gè)盤(pán)面的任何區域的計數 .提供配套記號筆或任意其它水筆均可操作計數 .無(wú)需連接線(xiàn)路,無(wú)需壓力感應筆裝置 .具壓力感應靈敏度調整,適合不同習慣人員使用 .內建電子累積計數及提示音設計,防止計數遺漏 |
技術(shù)參數:
.測量范圍:0~9999 .顯示幕:0.6"紅色LED四位顯示 | .電源輸入:110/220VAC±15%訂購選擇.50/60Hz
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菌落計數中的注意事項:
1、到達規定培養時(shí)間,應立即計數。如果不能立即計數,應將平板放置于0-4℃,但不得超過(guò)24h。
2、計數時(shí)應選取菌落數在30-300 CFU之間的平板,若有二個(gè)稀釋度均在30-300 CFU之間時(shí),按國家標準方法要求應以二者比值決定,比值小于或等于2取平均數,比值大于2則其較小數字(有的規定不考慮其比值大小,均以平均數報告)。
3、若所有稀釋度均不在計數區間。如均大于300 CFU,則取稀釋度的平均菌落數乘以稀釋倍數報告之。如均小于30 CFU,則以低稀釋度的平均菌落數乘稀釋倍數報告之。如菌落數有的大于300 CFU,有的又小于30 CFU,但均不在30-300 CFU之間,則應以接近300 CFU或30 CFU的平均菌落數乘以稀釋倍數報告之。如所有稀釋度均無(wú)菌落生長(cháng),則應按小于1乘以低稀釋倍數報告之。有的規定對上述幾種情況計算出的菌落數按估算值報告。
4、不同稀釋度的菌落數應與稀釋倍數成反比(同一稀釋度的二個(gè)平板的菌落數應基本接近),即稀釋倍數愈高菌落數愈少,稀釋倍數愈低菌落數愈多。如出現逆反現象,則應視為檢驗中的差錯(有的食品有時(shí)可能出現逆反現象,如酸性飲料等),不應作為檢樣計數報告的依據。
5、當平板上有鏈狀菌落生長(cháng)時(shí),如呈鏈狀生長(cháng)的菌落之間無(wú)任何明顯界限,則應作為一個(gè)菌落計,如存在有幾條不同來(lái)源的鏈,則每條鏈均應按一個(gè)菌落計算,不要把鏈上生長(cháng)的每一個(gè)菌落分開(kāi)計數。如有片狀菌落生長(cháng),該平板一般不宜采用,如片狀菌落不到平板一半,而另一半又分布均勻,則可以半個(gè)平板的菌落數乘2代表全平板的菌落數。
6、當計數平板內的菌落數過(guò)多(即所有稀釋度均大于300 CFU時(shí)),但分布很均勻,可取平板的一半或1/4計數。再乘以相應稀釋倍數作為該平板的菌落數。
7、菌落數的報告,按國家標準方法規定菌落數在1-100時(shí),按實(shí)有數字報告,如大于100時(shí),則報告前面兩位有效數字,第三位數按四舍五入計算。固體檢樣以克(g)為單位報告,液體檢樣以毫升(ml)為單位報告,表面涂擦則以平方厘米(cm2)報告。
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