隨著(zhù)液氮速凍技術(shù)的進(jìn)一步完善和發(fā)展，它被迅速、廣泛應用于魚(yú)、螃蟹、雞、鴨、肉（牛、羊等）、水果（楊梅、荔枝等）、蔬菜、及各種預制食品（牛排、生魚(yú)片、肉丸子、炸蝦、肉餅、漢堡包、比薩餅、蛋制品、湯料等）的冷凍中。而之前占據半壁江山的液氨制冷市場(chǎng)正在慢慢減縮其**。

英國1981年液氮速凍食品占冷凍食品的10%，用液氮量超過(guò)100kt。西歐液氮產(chǎn)量的1/3用于食品速凍和冷藏運輸。日本液氮速凍食品約占冷凍食品的40～50%。目前美國有幾百家食品加工企業(yè)采用液氮速凍，僅一家速凍牛排廠(chǎng)每天用700t液氮。

近幾年隨著(zhù)速凍食品的不斷發(fā)展壯大，速凍設備也開(kāi)始有了日新月異的變化。其實(shí)食品速凍設備對于速凍食品的發(fā)展有著(zhù)非常重要的作用。zui初我國廣泛使用的是傳統的機械冷卻設備，但是機械冷卻設備因其凍結食品的時(shí)間過(guò)長(cháng)而導致無(wú)法max程度保持食品的色香味以及品質(zhì)，而對于喜歡速凍食品的現代人來(lái)說(shuō)，越來(lái)越看重速凍食品的真材實(shí)料以及原汁原味。

傳統的氨冷凍的時(shí)間過(guò)長(cháng)，海鮮容易丟失原有的鮮味，新鮮的速凍食品技術(shù)是以液氮為制冷制，迅速冷凍使食物形成極少的冰晶，不嚴重損傷細胞組織，從而保存了食物的原汁與香味，且能保存的時(shí)間比傳統的冷凍更長(cháng)，速凍海鮮能使海鮮的營(yíng)養成分zui大限度的保存下來(lái)，具有新鮮，美味，方便，健康，衛生，營(yíng)養，實(shí)為等優(yōu)點(diǎn)，所以選擇液氮速凍設備保質(zhì)的時(shí)間更長(cháng)！而液氮速凍設備離不開(kāi)液氮供給罐，常規的查特自增壓液氮罐，價(jià)優(yōu)物美。

隨著(zhù)氨氣制冷需求的下降，氨氣檢測儀需求量正在下降，而替代的是為氧氣檢測儀，在整體市場(chǎng)需求量下降，霍尼韋爾單一氨氣檢測儀市場(chǎng)價(jià)2018年價(jià)格進(jìn)行了調整，漲幅度達15%，這是漲幅的比率在霍尼韋爾近期都是少見(jiàn)的，當然德?tīng)柛癜睔鈾z測儀Pac7000價(jià)格暫時(shí)未做調整，大家可以選擇的德國品質(zhì)。